Noisettes* 30%, sucre de canne*, huile de tournesol*, chocolat noir* 16% (pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*), poudre de cacao*
*ingrédients issus de l'Agriculture Biologique
Produit vegan
7 octobre 2021 :
Irrésistible.
L’ébène est son royaume.
Dans ce royaume sans parfum (au départ), glissent sur une surface granuleuse de minuscules éclats et morceaux de noisettes, qui s’enfoncent dans une texture épaisse, compacte, dense, résistante. La promesse d’une mâche excitante. En bouche, les saveurs sont entières, corsées, sucrées juste ce qu’il faut pour faire pétiller les papilles. Le chocolat noir s’impose, impérial, sur toute la longueur, depuis l’entame sur la langue jusqu’en arrière-gorge. Les flaveurs sont pleines, majestueuses, renforcées par cette densité de la matière et énergisées par le croustillant des noisettes.
L’étourdissement des sens est total. Noir c’est noir.
Il y a de la profondeur aromatique, il y a de la palpitation émotionnelle. Les sensations s’aiguisent d’autant lorsqu’on réchauffe quelques secondes la pâte pour l’amollir et l’attendrir en texture. Elle s’assèche sur les bords du pot mais prend du coulant à cœur, comme un moelleux au chocolat qui gicle au palais. Son côté granuleux en sort exacerbé : nappés et enrobés par le chocolat noir tiédi, les minuscules morceaux de noisettes crépitent sous les dents. Ils s’éclatent (dans tous les sens du terme) et font exploser les sens.
Un vrai festin gourmand.
Une jubilation (qu’on soit vegan ou pas).
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