NOISETTES entières torréfiées* : 48%, sucre de canne*, poudre de LAIT*, poudre de cacao*.
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
25 décembre 2021 :
La pâte à tartiner classique dans la gamme des pâtes proposées par la marque Saveurs & Nature.
Elle est certes classique mais cette pâte à tartiner aux noisettes, élue meilleur produit bio en 2020 par un panel de consommateurs avertis, réussit en deux coups de cuillère à pot à peine à se faire passer pour du Nutella. Elle en procure le goût aux papilles mais en gardant le meilleur de la recette originale : pour faire court, elle est vraiment aux noisettes (48%) et sans huile de palme. La proportion importante de noisettes permet à l’huile des petits fruits à coque, une fois qu’ils sont concassés, torréfiés et mixés, d’assurer une onctuosité irrésistible au produit. La preuve en est d’ailleurs qu’à la surface, à ouverture du pot, il est nécessaire de touiller un peu pour que l’huile remonté à la surface se délaie dans la matière. Quant à la couleur de la pâte, d’un beige lumineux qui tend vers le châtain, elle est aussi irrésistible que ne l’est son parfum, progressif et laissant éclater l’intensité de la noisette, une intensité relayée et exacerbée par le sucre. La texture de la pâte est onctueuse donc (miam), moelleuse, généreuse ; sa consistance est fondante. La pâte a de l’épaisseur, de la mâche (miam). Ses saveurs sont généreuses, leur rondeur porte au palais la signature de noisettes qui ont été mélangées avec un sucre présent sans être omniprésent, pour une pointe finale à peine perceptible de cacao. La pâte n’a pas forcément de longueur conséquente mais suffisamment en mode rétro-nasal pour donner envie d’y replonger un petit peu encore…
Chez Saveurs & Nature, on fait du classique et ça touche à l’excellence.
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