AMANDES complètes torréfiées* 48%, sucre de canne*, poudre de LAIT*, poudre de cacao*
*produits issus de l’Agriculture Biologique
4 mars 2021 :
Au sein de la gamme des pâtes à tartiner proposées par la société Saveurs & Nature, dont la réputation n’a cessé de progresser depuis 2001, l’Amande a de solides arguments à faire valoir.
Sa couleur fauve apporte de la chaleur visuelle. Son parfum distille des senteurs progressives émoustillantes, lancées par une note chocolatée immédiatement suivie par l’odeur caractéristique de l’amande, qui s’étoffe ensuite en arrière-nez. La surface de la pâte est bien lisse, elle luit au départ, le temps de remuer un peu le pot pour que sa matière grasse s’y dilue. Sa texture est onctueuse, souple et généreuse, avec une propension à se solidifier et à se figer en fin de pot. La pâte est veloutée sur la langue, fondante au palais. Ses saveurs se propagent au palais par strates successives : du sucre à l’entame pour donner un petit coup de fouet aux papilles et ouvrir le champ à l’amande, dont la partition est équilibrée, avec une pointe délicatement grasse. L’association entre le fruit à coque et le chocolat vient terminer la dégustation en lui donnant de la longueur.
Son épaisseur en matière, son fondant et son côté gourmand : l’instinct primal et régressif n’est pas loin…
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