Noisettes 35%, sucre de canne, huile de tournesol, beurre de cacao 8%, farine de LUPIN doux, cacao fortement dégraissé en poudre 4,5%, vanille Bourbon
100% issu de l’Agriculture Biologique
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque, d’arachides, de lait et de graines de sésame
27 août 2024 :
Le pionnier de la bio en Allemagne, expert en purées d’oléagineux et en produits à base de fruits à coque (l’équivalent de notre Jean Hervé national), enchante à nouveau des papilles fidèles de l’enseigne !
Ce praliné noisettes est… JOYEUX.
Sa robe caramel, qui tire sur le roux clair, sa surface lisse et satinée, sur laquelle quelques alvéoles éparses titillent le regard. Son parfum met de très bonne humeur : il est gorgé de notes grillées et caramélisées en totale harmonie olfactive. La texture de la pâte est d’une onctuosité à se damner, sa consistance est veloutée, crémeuse et souple. D’autant plus à faire soupirer de plaisir qu’elle varie en fonction de la température ambiante, ce que la marque explique de manière pédagogique sur l’étiquette en mentionnant que le praliné aura tendance à se liquéfier s’il fait plus de 23°C. On le constate au moment de la dégustation : on a affaire à un praliné moelleux et liquoreux au premier jour, puis à un praliné un peu plus épais, pourvoyeur d’une mâche prononcée sans perdre en onctuosité et en légèreté, le deuxième jour, alors que la température locale a baissé. En bouche, une pellicule grasse se dépose d’abord sur la langue, ouvrant la voie au sucre pour révéler au palais des arômes équilibrés entre noisette grillée et sucrée, une touche lactée généreuse et une conclusion en arrière-gorge par un cacao à peine amer. Pour une longueur et une intensité rétro-nasale propice à toutes les régressions.
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