Purée de noix de coco
100 % noix de coco moulue*
*issue de l’Agriculture Biologique
10 avril 2023 :
Une purée de noix de coco (venue du Sri-Lanka) qui donne des envies de voyage aux papilles.
Son blanc est écru et laiteux, rassurant.
Si la surface a, à l’ouverture du pot, totalement cristallisé et propose une matière floconneuse, friable et difficile à manipuler, il suffit de faire réchauffer doucement le pot pour que la noix de coco reprenne son homogénéité et devienne alléchante. Ce réchauffage permet de plus de libérer un arôme olfactif naturel où le fruit épand son exotisme sans aucun autre sucre que le sien. Devenue plus onctueuse et liquide, la purée se rapproche d’un lait concentré un peu épais, facile à mélanger, facile à tartiner et surtout, surtout, facile à déguster telle quelle, à la petite cuillère c’est miam ; le palais s’imprègne d’une note de coco juste, pleine et entière, naturellement sucrée.
On en oublierait (presque) qu’une purée de noix de coco est en principe dédiée à agrémenter plats et recettes… ! C’est l’un des multiples effets magiques des produits conçus pour les gourmands et gourmets par les allemands RAPUNZEL.
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