RAPUNZEL - Crème Amandes Tonka
RAPUNZEL - Crème Amandes Tonka texture
RAPUNZEL - Crème Amandes Tonka cuillère
Poids
250 grammes
Composition

Lait écrémé en poudre* 24%, amande* 22%, huile de tournesol* high oleic, huile de palme non hydrogénée*, sucre de canne roux* CRISTALLINO, vanille Bourbon*, fève Tonka*.

*issu de l'agriculture biologique

9 novembre 2022 :

Sa couleur, écrue, dont les nuances varient en fonction de la luminosité ambiante entre le vanillé, le jaune pâle et le beige, apaise le regard. Sa surface, lisse, de velours, est d’une tendresse ineffable et appelle de ses vœux la petite cuillère. Si, au départ, aucun parfum ne vient émoustiller franchement le nez, c’est trompeur. Car au fil des cuillerées, une odeur à la fois vanillée, imperceptiblement bercée d’un extrait d’amande et ponctué par la rigueur olfactive de la fève de tonka, réputée pour être un partenaire idéal voire un substitut de la vanille, s’insinue progressivement dans les voies nasales au point de faire saliver.

La petite cuillère est sous le charme de cette onctuosité, de ce crémeux, de ce moelleux dans lequel elle s’enfonce et se laisse envelopper. Sur la langue, fond une matière généreuse, conduite par un fil pleinement lacté. Elle se dépose tel un tapis matelassé sur le palais, attendri par cette savoureuse escalade entre la note à peine blanchie de l’amande, celle un peu plus âcre de la fève de tonka, dont le côté subrepticement astringent est compensé et pallié par une vanille charnue et épanouie. Ce qui favorise l’allonge des flaveurs.

En fermant les paupières, on se dit que cette pâte a un je ne sais quoi de petit goût exotique, un goût de reviens-y…

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