Sucre de canne* 39 %, beurre de cacao*29 %, poudre de riz*15 %; pâte de cacao*11 %, noisettes broyées*5 %, vanille en poudre* 0,02 %
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, certifiés par ECOCERT, agriculture UE/NON UE.
Cacao minimum : 40 %
origine des fèves : non UE
Peut contenir des traces d’œufs, lait, gluten, fruits à coque, arachides, soja et sésame
19 août 2025 :
Un bel équilibre pour cette tablette chocolat au lait VEGAN, créée par la marque et projet PAPA OUTANG* (dont on a déjà parlé) qui fait le pendant de la tablette au chocolat noir déjà chroniquée antérieurement.
Si elle semble avoir un peu souffert, à son tour, des épisodes caniculaires de l’été et présente une couverture mate sans brillance, légèrement pelliculée de traces blanchâtres (on s’en fiche), elle reste ferme à la prise en main, est agréable à regarder côté couleur (qui tire sur le roux). Son moulage et classique.
Elle se casse avec netteté sous les doigts, barre par barre, carreaux par carreaux. Son parfum est plutôt puissant et monte au nez en le saisissant d’effluves gourmandes, aussi lactées qu’elles ne sont chocolatées, ourlées de notes qu’on dirait presque épicées. Les barres et morceaux croquent sous les dents et fondent peu à peu, déposant au palais un tapis moelleux et généreux d’un chocolat dont le rendu lacté et sucré est bien dosé, c’est à dire que le chocolat conserve du caractère par sa teneur en beurre de cacao et en pâte de cacao. La vanille s’invite en déglutition finale pour sublimer la longueur aromatique.
Produits référents
