Fruits oléagineux (noisettes 29%, amandes 10%) sucre, huile de colza, poudre de cacao 7%, poudre de lait écrémé, lécithine de colza, lécithine de tournesol, acide citrique, arôme
4 janvier 2021 :
Espiègle, joyeuse, lutine et donc, oui, TRES MALICIEUSE. Une pâte à tartiner créée spécialement pour les papilles qui savent retrouver les sensations de l’enfance et se déconnecter de l’analyse pointilleuse et rigoureuse d’une dégustation. Cette pâte à tartiner est, tout simplement, irrésistible. Elle porte donc très mal son petit nom et c’est tant mieux pour tout le monde.
Créée par une confiturerie artisanale française dont la réputation n’est plus à faire dans son domaine d’expertise, confiturerie dont la transparence vis-à-vis de ses clients va à mentionner clairement sur l’étiquette qu’elle fait appel à La Chocolaterie Henri Le Roux, sa voisine, dont la réputation n’est également, et ce depuis longtemps, plus à faire, la pâte donne le sourire et la moustache au chocolat et aux noisettes !
Son parfum est intense, un mélange de plusieurs fruits à coque dont les arômes grillés embaument et font saliver. La teinte chocolatée de la pâte est joyeuse et lumineuse. La surface de la pâte, passée les quelques secondes nécessaires à un touillage pour que les matières grasses réintègrent le cœur de la pâte, est lisse et brillante. De quoi faire vibrer le regard du gourmand et lui faire… se lécher les babines (OUI !).
Sa texture est une invitation à un plongeon immédiat de la cuillère (et d’un doigt un peu trop impatient) dans le pot. Elle est onctueuse à souhait, souple, moelleuse, peut-être un peu trop fluide. Une légère propension à fuir la cuillère, attention les tâches !
Ses saveurs sont classiques sans l’être. Une attaque sucrée immédiatement modérée par les arômes grillés des noisettes et amandes, dont le pourcentage dépasse la quantité habituellement pratiquée par les industriels et semi-industriels pour concevoir leurs pâtes. Il y a de l’épaisseur, du fondant, de la rondeur, du moelleux, l’ensemble des fragrances étant sublimé par une pointe cacaotée perceptible. La finale se joue sur un enrobage global sucré propice à… la compulsion gourmande ET sans culpabilité !!!!
Un moment de bonheur simple et sans chichis, en solitaire ou à plusieurs. Avec ou sans tartine. De temps en temps, ça fait du bien… !
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