Amandes* 33,3%, Noix de Cajou*33,3%, Noix d’Amazonie*33,3%
*produits issus de l’Agriculture Biologique
Traces possibles d’arachides
16 novembre 2023 :
Une purée de fruits secs d’une richesse incroyable.
Cette richesse s’exprime autant dans son parfum pénétrant (similaire à celui d’un beurre de cacahuètes naturel) où la matière oléagineuse s’ébat avec des notes grillées ou torréfiées, que dans ses contrastes texturés, qui attisent la gourmandise.
La surface est très huileuse, forcément, et reste luisante après un petit coup de cuillère pour redonner de la structure à la purée, beige claire et mouchetée de grains plus écrus ou d’éclats marrons foncés. Ca fait monter la salive.
La matière est enveloppante et généreuse, elle est fluide, moelleuse, épaisse et crémeuse – tout ça à la fois ! – pour une mâche irrésistible : le degré de granulométrie sélectionné pour les fruits secs permet de sauvegarder des éclats ou des petits morceaux croustillants à souhait !
Tous les sens sont saisis et projetés avec puissance dans le monde énergétique et goûteux de fruits secs magnifiquement travaillés. Les fragrances libérées par le fondant sur la langue et au palais sont beurrées et grasses mais laissent passer du grillé et du toasté, le tout étant avisé par cette petite pointe de sel malicieuse en fin de bouche, que l’on sache ou non identifier les fruits secs utilisés.
L’allonge de la purée est propice à la pleine conscience de son effet de satiété, qui se conjugue avec une digestibilité étonnante, malgré le caractère énergétique des ingrédients.
Rien à dire, la maison lyonnaise GO NUTS continue de nous éblouir. Sa purée de trois fruits secs, vivier de qualités organoleptiques et nutritionnelles, s’affiche également gourmande. Une compagne idéale pour le corps et le moral !
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