GO NUTS – Purée crue de noix d’Amazonie

Une reconnexion à la simplicité, au naturel et à l’authenticité.

Chez GO NUTS, maison lyonnaise éthique, spécialisée dans le produit tartinable naturel, sans conservateur et nutritif, les purées d’oléagineux sont exemplaires, un modèle à suivre pour réapprendre les bienfaits nutritifs de ces ingrédients pour le corps mais aussi pour l’esprit.

Dans sa version aux noix d’Amazonie, cette purée crue, dont la tessiture est proche de celle d’un porridge, les sens sont en éveil. Couleur de sable, entre le beige clair et le grisâtre en fonction de la luminosité ambiante, la matière est pigmentée de particules brunes qui sont le prélude d’une mâche certaine. Le parfum en est discret, sa douceur est empreinte d’une certaine vague végétale pour une note de noix qui s’invite en fin d’aspiration. La structure de la purée est à la fois granuleuse et liquide. Il n’est quasiment pas besoin de touiller au départ, l’huile issue des noix, remonté en surface, reprend vite sa place au cœur de la purée. A l’attaque en bouche, la fine pellicule grasse qui se dépose sur la langue permet le passage au palais d’un goût de noisette blanchie blanchie, dont l’amertume trouve ainsi son équilibre en arrière gorge. Une signature douce-amère qui fait sa longueur.

Cette purée crue est totalement minérale, elle puise ses racines au cœur même de la terre nourricière. D’ailleurs, le corps en comprend quasi immédiatement le bénéfice : la noix d’Amazonie est un super-aliment digeste et qui comble d’énergie l’organisme !