Macarons sucrés
chocolat saveur orange : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, chocolat noir 12% (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), CREME, pâte d’orange 3% (sirop de glucose, fructose, jus concentré d’orange 0,75%, sucre, eau, acidifiant : acide citrique, arômes, colorant E160a
Pain d’épices : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, pain d’épices 11% (miel, farine de seigle, farine de FROMENT, ŒUF, Poudre de LAIT, épices, bicarbonate de sodium, sel), BEURRE, CREME anglaise (LAIT demi-écrémé, sucré, jaune d’ŒUFS sucrés, crème, gélifiants : E415, E407), arômes, colorant E160a), cubes d’oranges confites (écorces d’orange, sirop de glucose, fructose, saccharose, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, ANHYDRIDE SULFUREUX), amidon de maïs
Spéculoos : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, BEURRE, biscuits speculoos 12% (farine de BLE, sucre, huile végétale non hydrogénée (palme, colza), sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonate de sodium), farine de SOJA, sel, cannelle, CREME anglaise (LAIT demi-écrémé, sucré, jaune d’ŒUFS sucrés, crème, gélifiants : E415, E407), arômes, colorant E160a), amidon de maïs, poudre de cacao, colorant E160a béta-caroténé, E170 carmin
Chocolat : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, chocolat noir 12% (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), amidon de maïs, poudre de cacao
Citron : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, jus de citron de Sicile 8%, pâte d’AMANDE, sucre, sirop de glucose, AMANDE, CREME anglaise (LAIT demi-écrémé, sucré, jaune d’ŒUFS sucrés, crème, gélifiants : E415, E407), amidon de maïs, zeste de citron ≤2%, extrait de carthane
Allergènes : Fruit à coque (amande), oeuf, lait
Peut contenir des traces de soja, et d’autres fruits à coques (pistache, noisette et noix)
Macarons salés
Foie gras : sucre, foie gras de canard et morceaux de foie gras 25% (foie gras de canard, eau, sel fin, conservateur : nitrate de sodium, poivre blanc, sucre, Armagnac, anti-oxydant : ascorbate de sodium), poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, amidon de maïs, poudre de cacao, praliné (AMANDE, sucre, noisette, BEURRE, émulsifiant : lécithine de colza), PORTO BLANC, poudre de cacao, poivre noir de Sarawak
Peut contenir des traces de soja, poissons, crustacés, mollusques, sulfite et d’autres fruits à coque (pistache, noix, ,noisette)
Truffes : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, pomme de terre, BEURRE, amidon de maïs, brisure de truffe noire≤1%, arôme de truffe ≤1%, truffe noire lyophilisée ≤1%, algue rouge, sel fin, encre alimentaire : eau, éthanol, humectant E422, colorants E151, E122, E13E, E102 et E110
Peuvent entraîner des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants
Peut contenir des traces de soja, poissons, crustacés, mollusques, sulfite et d’autres fruits à coque (pistache, noix, ,noisette)
Figue Oignons : sucre, poudre d’AMANDE, blancs d’ŒUF, BEURRE, figues séchées 7% (farine de riz), oignons émincés 7%, amidon de maïs, colorant E160a bêta-carotène, E120 carmin, sel
Peut contenir des traces de soja, poissons, crustacés, mollusques, sulfite et d’autres fruits à coque (pistache, noix, noisette)
16 septembre 2026 :
Le Macaron sublimé !
Un voyage plus que séduisant – un coup de foudre - dans le délicat – et complexe dans le savoir-faire technique qu’il requiert pour sa confection – univers du macaron haut de gamme. Un macaron dont l’histoire est développée par un expert en la matière, Franck Deville, fort de ses expériences en brigades de cuisine et de son savoir-faire de chef à la tête d’un restaurant gastronomique racheté à la famille de Pierre Gagnaire, dont il est un proche, pour se lancer en 2013, avec le soutien sans faille de son épouse Anne, dans l’aventure exclusive du macaron à destination des palaces, des hôtels de luxe et des établissements culinaires de prestige. Porte-étendard du macaron gastronomique, Maître Restaurateur depuis 2010, Franck Deville franchit une nouvelle étape en septembre 2026 en étant reconnu comme Maître Artisan.
Et autant le dire d’office : les papilles redécouvrent en 2025 un produit gourmand souvent dévoyé… et prennent encore plus de plaisir à y revenir en 2026 !!!
Un ravissement sensoriel, depuis l’emballage élégant et raffiné, lequel abrite trois coffrets qui se tirent comme de petits tiroirs, dévoilant alors une collection de macarons, soigneusement protégés par des coques rigides plastifiées histoire d’éviter d’éventuelles accrocs et secousses. Leurs couleurs, aussi lumineuses pour certains que paisibles pour d’autres, sont une invitation visuelle à les contempler longuement… le tactile prend alors le relais et, un par un, les macarons sont pris en main avec délicatesse, pour une fermeté impeccable tout en promettant, par leur fourrage conséquent, une mâche sensuelle et voluptueuse. Chacun libère son propre parfum, les fragrances selon la sensibilité de chaque nez. Ils croustillent délicieusement sous la langue – voire sont croquants lorsqu’on les préfère encore un peu froids, juste sortis du réfrigérateur, puis moelleux et fondants à en pousser un soupir d’aise. Le coffret propose un éventail d’associations aromatiques, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Pour nous, une fois n’est pas coutume, les macarons salés (figue et compotée d’oignons, foie gras chocolat, truffes) font un vrai malheur !!!
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