Sucre, poudre d’AMANDE, blanc d’OEUF, sucre glace, chocolat noir 6,7 %, CREME, pâte à tartiner noisette 5,6 %, caramel beurre salé 4,4 %, amidon de maïs, BEURRE, crème anglaise, poudre de cacao, pâte d’AMANDE, pâte d’orange <1 %, NOISETTES <1 %, algues rouges, colorant : bétacarotène, fleur de sel <1 %
Contient des allergènes : AMANDE, OEUF, NOISETTE, LAIT, SOJA
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque (noix, pistache)
8 avril 2026 :
Un voyage plus que séduisant – un coup de foudre - dans le délicat – et complexe dans le savoir-faire technique qu’il requiert pour sa confection – univers du macaron haut de gamme. Un macaron dont l’histoire est développée par un expert en la matière, Franck Deville, fort de ses expériences en brigades de cuisine et de son savoir-faire de chef à la tête d’un restaurant gastronomique racheté à la famille de Pierre Gagnaire, dont il est un proche, pour se lancer en 2013, avec le soutien sans faille de son épouse Anne, dans l’aventure exclusive du macaron à destination des palaces, des hôtels de luxe et des établissements culinaires de prestige. Autant le dire d’office : les papilles redécouvrent un produit gourmand souvent dévoyé…
Quelle élégance et soin apportés à l’étui, dont les couleurs sont raffinées et le graphisme sobre !
Ces macarons sucrés, à base de chocolat sont classiques mais dépoussiérés par des associations de saveurs savoureuses.
Des coques fermes mais également délicates et fragiles, à manipuler avec soin pour éviter qu’elles ne s’émiettent ou ne s’éventrent trop vite, un aspect rugueux s’ajoute pour le macaron chocolat/orange, des parfums discrets qui oscillent entre notes corsées, fruitées ou grillées, une ossature et une structure croustillante à la mâche pour des fourrages à l’orange, à la pâte d’amande, à la vanille et au chocolat, moelleux et savoureux, surlignés d’un sucre savamment dosé pour ne pas l’emporter sur le goût.
Évidemment, le coup de cœur, le macaron à la pâte à tartiner !!!!
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