72% de praliné de cacahuète, chocolat au lait 40% Valrhona, lait en poudre, huile de pépin de raisins, fleur de sel
9 décembre 2022 :
N’est pas Chris de Nice qui veut !
Un parcours atypique pour ce papa en reconversion qui n’a pas hésité à se lancer dans l’épreuve du CAP et a pu intégrer les équipes d’un célèbre artisan pâtissier Relais Desserts pour s’exercer, mettre la main à la pâte et affiner ses objectifs.
La petite entreprise de Christophe, lancée très récemment, ne risque pas de connaître la crise. Car, pour l’instant seul en laboratoire, il se veut irréprochable sur les produits qu’il créé. Ses gammes sont limitées et, malicieusement, goûtées et validées en famille. De plus, le créateur de gourmandises soigne également la forme par un packaging élégant, contemporain et épuré. Il s’ouvre ainsi, dès le début, les portes des palaces et hôtels de luxe e la Côte d’Azur.
Sur la Promenade des Anglais, on se régale déjà… ! Dans la famille des K., à chacun son choix !
Praliné à tartiner – Cacahuète
La Création de Chris la plus Klaque !
Ce praliné est un truc de dingue sur le plan sensoriel.
Une merveilleuse alternance entre arômes grillés, arômes beurrés, arômes lactés qui explosent au palais, ponctués en final par une pointe de sel vivace. Son parfum est subjuguant de puissance, il titille le nez et les muqueuses de ses effluves d’arachide imperceptiblement salée ; sa couleur ocre, lumineuse et dorée, éveille la gourmandise ; sa texture, rendue compacte par la chute relativement rapide des températures ambiantes, n’en est que plus appétissante ; elle apporte une vraie mâche, réveille les mandibules, fait frissonner les dents de son croustillant renversant de finesse, pour des saveurs qui sont… hautement addictives (y compris pour ceux qui, en principe, sont moins attirés par les arachides).
Un praliné sucré-salé… L’exercice de style est pourtant périlleux. Maîtriser le dosage entre la force de frappe des arachides, et le chocolat au lait, réputé tendre et réconfortant…
Bravo !
® Françoise MARIAS – www.patafran.com
Produits référents
