74% de praliné amande, 15% pâte de pistache, lait en poudre, huile de pépin de raisin, fleur de sel
5 décembre 2022 :
N’est pas Chris de Nice qui veut !
Un parcours atypique pour ce papa en reconversion qui n’a pas hésité à se lancer dans l’épreuve du CAP et a pu intégrer les équipes d’un célèbre artisan pâtissier Relais Desserts pour s’exercer, mettre la main à la pâte et affiner ses objectifs.
La petite entreprise de Christophe, lancée très récemment, ne risque pas de connaître la crise. Car, pour l’instant seul en laboratoire, il se veut irréprochable sur les produits qu’il créé. Ses gammes sont limitées et, malicieusement, goûtées et validées en famille. De plus, le créateur de gourmandises soigne également la forme par un packaging élégant, contemporain et épuré. Il s’ouvre ainsi, dès le début, les portes des palaces et hôtels de luxe e la Côte d’Azur.
Sur la Promenade des Anglais, on se régale déjà… ! Dans la famille des K., à chacun son choix !
Praliné à tartiner – Amande & Pistache
La Création de Chris la plus Kulte !
Le craquage total pour cette pâte à tartiner.
Son parfum est puissant, complètement envoûtant. Il fait directement saliver. Il conduit avec enthousiasme les papilles à un voyage luxuriant au cœur d’un terroir unique, celui du mariage entre la rondeur de l’amande et la vivacité de la pistache. Mise en exergue par une couleur naturelle, par une texture onctueuse et souple, dont la fluidité est renforcée après le rephasage des matières huileuses qui sont remontées en surface, la matière a du cœur, elle fond délicatement en bouche tout en offrant un croustillant délicat et inattendu. L’attaque en bouche est sucrée juste ce qu’il faut, la voie est ouverte pour une danse harmonieuse entre l’amande et la pistache sans que ni l’une ni l’autre ne prenne d’ascendant. Les arômes allient caractère et délicatesse, pour une longueur épanouie.
La Mamma Mia de Pâtafran’ !
® Françoise MARIAS – www.patafran.com
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