ALTER ECO - 80 % République Dominicaine

12 janvier 2016 :

Ce qui est, sans doute, le plus perceptible dans ce chocolat, au-delà de son caractère rude par sa teneur en cacao, adoucies par des notes fruitées en fond de bouche, c’est sa très lente montée en puissance aromatique en bouche. Car au début, le chocolat fond au palais sans que les papilles ne puissent détecter ses saveurs. Celles-ci ne prennent de l’ampleur qu’après quelques secondes, avec discrétion et timidité. Pour exploser dans un arc-en-ciel d’éclairs fruités et presque grillés en allonge. Les sensations ressenties, à l’aveugle, sont confortées par les commentaires annotées sur le carton d’emballage de la marque. Car décidément, le chocolat Alter Eco est sans pareil : le must du must…