Le 14 juillet 2016 :
Car elle est, tout simplement, chaleureuse, maternelle, savoureuse, bref, d’une générosité sans pareille. Ses parfums, clairement créés par le biscuit, attisent l’appétit. Sa texture est moelleuse quoique truffée de brisures de biscuit. Ses arômes sont insistants. Et c’est effectivement le biscuit qui fait l’excellence et la sensualité de la pâte. Le speculoos n’y fait pas, comme dans d’autres produits, de la figuration. Il n’est pas qu’un simple arôme ou qu’un simple exhausteur de goût. Il n’est pas industriel et fade. Il est charnu, dodu et croquant sous les dents ; son goût est marqué et jovial au moment de la dégustation. Par-dessus-tout, sensation très intense : son goût se prolonge longtemps en gorge sitôt la dégustation achevée. Preuve en est qu’un vrai biscuit, conçu avec de vrais bons ingrédients naturels par de vrais bons artisans amoureux des bons produits peut, à lui tout seul, faire pâte à tartiner de très grande qualité. Avis aux gourmets qui savent se faire gourmands, la chocolaterie Thibaut n’a sans doute pas fini de ravir nos papilles !
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