SOL SEMILLA – Poudre de cacao cru

4 octobre 2018 :

Exceptionnel ! Quel parfum ! Quelle couleur ! Quelle densité dans cette poudre, qui ne s’éparpille pas en nuage dès qu’on y plonge une cuillère mais qui propose des agglomérats totalement jouissifs, pour le connaisseur, à éventrer… Ses saveurs sont terriennes, elles sont brutes, elles ne dispersent pas entre notes fruitées, florales ou acidulées, elles se propagent au palais de façon concentrée, telles qu’elles. Ramassées, concentrées, leur puissance est un électrochoc. Est-ce étonnant lorsqu’il s’agit d’un cacao cru ?