SENFAS – Crème de courge

12 octobre 2022 :

Une pure merveille que cette crème de courge, qui convie les sens à un festin dans tous les sens du terme. Sa couleur verte olive, qui tirerait même sur celle du sapin, ses reflets qui l’éclaboussent de luminosité et qui sont le gage d’une matière nourrissante et riche, son parfum corsé de graines méticuleusement grillées, qui embaume le nez et, en s’approfondissant, fait totalement saliver, sa texture à la fois onctueuse, fluide et dotée d’un léger trait granuleux qui promet une mâche savoureuse, sa consistance grasse et épaisse, son moelleux et son fondant voluptueux en bouche, mâtinés par ce délicat croustillant surgi d’un broyage que l’on sent rigoureux mais respectueux de l’ingrédient (à la meule de pierre, après vérification) qui n’a pas réduit totalement les graines à l’état de poussière et, bien sûr, ces saveurs aromatiques prononcées, où la note torréfiée de la graine de la rondeur par sa matière grasse, naturelle, pour glisser au palais. L’ébahissement sera provoqué par une longueur de toute beauté, où la graine de courge, à la pointe imperceptiblement salée en arrière-plan, se fait presque  presque résineuse et boisée. Tout ça, sans compter les bienfaits quasi-immédiats ressentis par le corps : une digestion légère doublée d’une énergie incroyable qui se diffuse. Un super-aliment, doté de qualités nutritionnelles indéniables, sous des dessous délicieusement émulsionnés.

Elle est signée SENFAS, petite société familiale réputée dans le milieu du Vrai bio pour l’excellence de ses produits.