Pâte de cacao*
*issue de l’agriculture biologique
Peut contenir des traces d’arachides, de lait, de fruits à coque et de sésame
10 juillet 2024 :
Une tablette qui a su séduire, en 2023, les papilles, très férues d’arômes naturels, bruts et 100% cacao ; une séduction toujours de mise pour cette nouvelle dégustation plaisir. Fermeté de la tablette, teinte ébène légèrement dégradée et blanchie, la faute à des contrastes de température intempestifs depuis quelques mois désormais, des morceaux qui claquent avec netteté avec ce petit bruit apprécié par les oreilles, un parfum intense de cacao, une mâche en bouche procurée par un fonte modérée et lente et la délivrance au palais d’un seul arôme, magistral, celui d’un cacao amer à la trace florale qui se suffit à lui-même. Pour une longueur intense. Comment disait-on en 2023 : un voyage sensoriel au long cours !