Amandes (40%)*, noisettes (40%)*, avoine*, sucre de fleur de coco*, cacao maigre (3.7%)*, beurre de cacao*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
20 août 2021 :
Ca ressemble à du porridge côté texture, passée l’étape essentielle et indispensable d’un touillage énergique pour que le déphasage des huiles de l’amande et de la noisette disparaisse. A ce moment-là, on retrouve ce caractère à la fois épais et rugueux de cette mixture énergisante qui, en principe, laisse quartier libre aux flocons d’avoine pour gonfler lorsqu’elles trempent dans du lait. Pour ma part (d’enfance et de souvenirs énamourés du porridge à la sauce personnelle, je saupoudrais mon porridge encore tiède de bonnes cuillérées de chocolat en poudre), cette pâte à tartiner ressemble même à s’y méprendre, avec un côté un peu plus fluide, liquide et souple néanmoins, à MON porridge d’enfance !
Ca ressemble aussi à du porridge côté odeur. Ce qui veut tout simplement dire que le parfum de la pâte à tartiner n’est pas impérieux mais glisse aux narines un chant naturel de fruits secs et de céréales, à peine rehaussé d’une pointe de chocolat.
Ca ressemble à du porridge côté goût, avec cette note d’avoine qui donne l’impression d’être en suspension au palais, pleinement accrochée à des arômes torréfiés et accrocheurs des fruits secs, rehaussée par une pointe vivace de cacao qui conclut la déglutition, le sucre n’ayant qu’un rôle très modeste – et c’est tant mieux – dans l’histoire.
Bref, ça ressemble à du porridge (sauf pour sa couleur mais là encore, ça se discute puisque tout dépend de ce qu’on faisait de son porridge quand on était des gamins), ça n’en est pas, c’est 100 % naturel et sans artifice. Est-ce que, pour autant, ça ressemblerait à un rocher, vous savez, cette gourmandise bien dodue quand on la prend en main, dont la couverture de chocolat est craquante et croustillante à souhait quand on y mord avec appétit et dont le fourrage est toujours généreux, mais souvent, pour les produits industriels, dévoyé, dégradé, saturé en sucre, lourd et roboratif ? Ben oui, dans la cuillère, ça fait très rocher (ou bouchée) truffé de petits éclats d’amandes et de noisettes, avec un fondant et une mâche pour faire exploser les papilles et le palais de joie.
On dira que cette pâte à tartiner, qui n’est ni du porridge (au chocolat) ni un rocher praliné, est divinement bonne ! C’est du Vrai. De l’Authentique. Et c’est bien là l’essentiel.
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