PETIT COTE - gâteau noisette patate douce
PETIT COTE - gâteau noisette patate douce (texture)
Poids
70 grammes
Composition

Patate Douce 30%, œufs, farine de blé, poudre de noisettes 14%, sucre, purée de noisettes complètes toastées 4,5%, poudre à lever : carbonate acide de sodium, sel

11 octobre 2021

Un packaging efficace (le cake entier ou à la tranche), un emballage simple qui met parfaitement en valeur le produit, une étiquette graphique où dessins et couleurs suggèrent les ingrédients utilisés… Avec PETIT CÔTÉ, petite société française dont l’idée malicieuse et judicieuse est d’associer le légume à la pâtisserie, on voit effectivement le très bon côté des choses. Et ce n’est pas que sur le plan visuel.

Tous les sens sont éveillés, par cette odeur soyeuse qui s’épanche du cake, en particulier lorsqu’on en coupe un morceau, par ce tactile moelleux et souple dans la main et sous les doigts, par cette texture soyeuse, légère, aérée et pourtant compacte comme tout bon cake qui se respecte au sortir du four. Ses saveurs sont elles aussi d’une grande douceur, équilibrées et pénétrantes. L’association entre la pointe sucrée de la patate douce et la note grillée de la noisette fonctionne à plein. Le cake, dont les couleurs sont celles, ambrées, rousses, dorées, ocrées, de l’automne, est tout bon. Ses deux grandes qualités : il est digeste (peu de matières grasses et peu de sucre) et il permet aux papilles curieuses de se familiariser avec l’idée de déguster une gourmandise aux légumes. 

Un concept qui risque bien de chambouler nos habitudes… dans le très bon sens !

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