LE SAUVAGE XOCOLAT – Pâte à tartiner Big Bang

17 novembre 2025 : 

Le Sauvage du Doubs a encore frappé* !

Son Big Bang à lui tient en quatre ingrédients et une pâte à tartiner démentielle. De l’huile d’olive extra-vierge minutieusement sourcé, des noisettes également sélectionnées chez un producteur unique, des fèves de cacao équatoriennes également triées sur le volet, le tout étant accompagné d’un minimum de sucre, tout ce qu’on peut dire, c’est qu’on ne s’en remet toujours pas. 

Il y a cette couleur chocolatée, une diablerie visuelle. 

Il y a ce parfum puissant et félin qui fait immédiatement frissonner le corps et éveille les sens, un parfum mélangeant le caractère brut d’un cacao cru à la note subtile de l’huile d’olive ; un parfum subjuguant, vivace, d’une longueur de nez incroyable. 

Il y a cette surface lisse et mate sur laquelle le regard glisse pour faire monter l’appétit. Il y a cette consistance, charnelle, sensuelle, à la fois dense et moelleuse, qui fait penser à une motte d’argile qu’on aurait envie de malaxer et de sculpter. Il y a ce velouté et ce fondant beurré (gras) en bouche, vecteur d’émotions régressives oubliées. 

Il y a cette synergie aromatique qui se créé naturellement entre un cacao nature et franc, corsé et une noisette délicatement torréfiée, synergie orchestrée et nourrie par la générosité raffinée de l’huile d’olive, laquelle ajoute de la rondeur à la partition gustative, tandis que le sucre, lui, reste impeccablement dosé. 

Il y a cette longueur en bouche et cet effet rétro-olfactif intense qui fait qu’on vit la dégustation en pleine conscience. 

Tous les sens, y compris les papilles, sont sous l’envoûtement d’un BIG BANG qui porte vraiment bien son nom. Le pot ne s’en remet pas (il n’est pas le seul). 

*cf. les articles sur la BIG BOUNCE et la NOINE.