18 mars 2016 :
Car il en aura fallu du temps pour croiser sa route ; car il en aura fallu du temps pour, enfin, entamer la collection patiemment constituée des pots de pâtes à tartiner d’un maitre confiturier venu de l’Ile-de-France, désormais installé dans le sud. Et pour être conquise, quel plus grand bonheur que d’entamer le voyage par l’indétrônable mariage de la poire et du chocolat ? Cette union de saveurs suave, sensuelle et presque érotique ? A ouverture du pot, les parfums qui s’en échappent sont d’une grande douceur tout en étant déjà accentués ; ils sont fruités, bien sûr, mais frais, surtout. La texture de la pâte est légère, sa couleur tendant à une certaine translucidité. Sa consistance est idéale à tartiner. Ponctionnée par une spatule ou dans le creux d’une cuillère, elle se laisse étaler avec aisance. En bouche, l’union de la poire et d’un chocolat de qualité est tout bonnement unique et délectable. Les saveurs sont harmonieuses, équilibrées, sans vélléité de se dominer. Elles créent toute une gamme de sensations qui font soupirer de plaisir. Il y a de l’onctuosité, de la douceur. On ne peut que savourer. Prendre le temps du goût. Savoir être épicurien... donc…
Produits référents
