Ingrédients* : Noisettes IGP du Piémont**60,3% ; sucre de canne** 22,1% ; chocolat noir du Viêt Nam et du Pérou 16,9% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne. Teneur en cacao 68% min.) ; vanille Bourbon de Madagascar 0,1%.
*informations relatives aux allergènes en gras
**ingrédients issus de l’agriculture biologique
20 février 2021 :
Chez les Robin, la matière a une âme.
Ils font partie de ces orfèvres qui subliment le produit. Leur savoir-faire technique, nécessaire au modelage, à l’affûtage, à la ciselure et à la soudure des ingrédients entre eux, se conjuguent avec l’imagination du goût recherché. Leurs chocolats sont de vrais bijoux, beaux, délicats, dont la personnalité déborde en bouche. Pourquoi en irait-il autrement pour leurs pâtes à tartiner ?
Est-il vraiment besoin de préciser, comme c’est inscrit sur les étiquettes, que les pâtes des Robin du Périgord Blanc sont fabriquées avec amour ? Chez eux, tout est histoire, question, transmission de père en fils, et partage avec le client « cabossé », d’une passion.
Entre Le Velours et Les Diamants, pas vraiment de choix possible. Ces deux pâtes ont du corps et de la classe mais ne parlent pas le même langage. Elles n’offrent pas les mêmes sensations. Toutes les deux sont, pourtant, en fonction des papilles, de petits chefs d’œuvre.
Les Diamants : de la belle facture.
Ils s’adressent à tous les gourmands impatients !
Le parfum est tonique, malicieusement noisetté et sucré à donner le frisson. La couleur alezane de la pâte est naturelle, lumineuse, attractive. Sa surface est TRES appétissante : délicieusement irrégulière, de minuscules éclats écrus de noisettes la transpercent et la rendent délicieusement irrégulière. Sa matière est carrément jouissive : elle joue sur un triple tableau, celui de la densité, du moelleux et du croustillant. Ses saveurs sont juste… au top. L’attaque est sucrée. La noisette s’accapare le palais et l’enrichi de ses notes à la fois torréfiée et grasses. Ses arômes sont exacerbés par les éclats qui se brisent sous les dents. Les flagrances sont enrobées par le sucre et dynamisées par un chocolat noir racé. En arrière-plan et en longueur, les sens profitent d’une tendre modulation vanillée.
Les Diamants emballent, donc, par leurs effets de contraste. Le fondant et le croustillant offrent un sacré grain de folie en bouche, le goût de la noisette mâtinée de chocolat et de sucre est généreux et espiègle.
Ces Diamants ne scintillent pas, ils font juste ronronner les gloutons !
De la gourmandise poussée à l’extrême.
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