Noisettes du Piémont (Variété tonda gentile trilobata) IGP* 52%, sucre*, cacao maigre en poudre*, émulsifiant : lécithine de tournesol
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
9 février 2021 :
Son parfum, persistant, fait saliver. On y sent de la noblesse, du caractère. Il est profond, il imprègne, il fait saliver, il est le fil conducteur d’un voyage gustatif au cœur d’un terroir d’exception.
La noisette, parmi les plus délicates et réputées au monde, use de tous ses charmes pour conquérir les papilles. La couche d’huile qui tapisse la surface de la pâte à l’ouverture du pot pourrait paraître peu appétissante en soi et pourtant, elle n’entame en rien la bonne humeur car elle manifeste le bienfait énergétique de la noisette et est également la preuve de la qualité et du naturel du produit. Quelques coups de cuillère alertes suffisent à ce que les choses rentrent dans l’ordre.
La robe satinée, d’un brun chatoyant, séduit. Sa texture est irrésistible : quelle onctuosité, quel moelleux, quelle épaisseur !
Les noisettes prennent possession du palais avec majesté, depuis l’attaque aux lèvres jusqu’en arrière-gorge. Elles sont délicatement véhiculées par une ligne sucrée ; elles sont ensuite rehaussées d’une pointe imperceptiblement amère de cacao.
Les fragrances, riches et généreuses et se développent avec grâce et rondeur pour une rémanence… propice à une suspension de temps.
C’est à en oublier la tartine qui attend sagement d’être garnie sur la table !