Préparation à base de poires et de chocolat cuite au chaudron de cuivre
Préparée avec 52 grammes pour 100 grammes
Teneur totale en sucre 60 grammes pour 100 grammes
Poires 52%, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, chocolat 3% (70% cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), gélifiant : pectine de fruit, jus de citron
Peut contenir des traces de LAIT
24 décembre 2023 :
Un parfum de poire cuite et confite ; une couleur orangée, mordorée et cuivrée ; un aspect translucide, brillant et lumineux ; une surface satinée et soyeuse ; une matière gélatineuse, souple et fluide, pour une consistance légère…
Ce produit qui mixe les caractéristiques de la confiture et de la marmelade côté mâche, fait ressortir la fibre de la poire et libère des flaveurs fruitées, justement sucrées, où la pointe de cacao ne survient qu’en ponctuation finale. Pour une dégustation très agréable.
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