Ingrédients* : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle
*produits originaires de l’agriculture biologique
Peut contenir des fruits à coque, céréales, œuf ou lait
31 octobre 2025 :
Une tablette artisanale, façonnée avec passion par un artisan* plutôt confidentiel niché dans le Périgord, une discrétion qui ne l’empêche pas d’exprimer son incomparable talent et son savoir-faire dans la confection de ses produits, dont les ingrédients sont minutieusement sélectionnés et travaillés.
La robe ébène de la tablette est d’une profondeur séduisante, délicatement moirée de doux reflets qui viennent glisser et accentuer le caractère graphique et contemporain du moule – un moule magnifique créé spécifiquement pour la chocolaterie (on commence à le retrouver chez d’autres jeunes artisans, notamment à Nice). La tablette est ferme dans sa prise en main et s’auréole d’un parfum de cacao intense, aux notes naturelles et fruitées. Les barres et carreaux claquent avec netteté et produisent ce petit déclic auditif déclencheur d’une dose supplémentaire de gourmandise. Le cacao est dense et sans accroc. Ca croque sous les dents, la mâche est délicieuse et le tout fond avec lenteur sur la langue puis au palais. Cette tablette se respecte et ne se mange pas à la va-vite. Il faut la déguster en prenant son temps et en pleine conscience des sensations dont elle est pourvoyeuse.
Le cacao est brut, naturel, sans amertume, d’une très belle unité aromatique, d’une jolie persistance en longueur.
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