Feves Pérou Criollo Bio & Commerce Equitable
sucre cristal origine France
Beurre de cacao
Peut contenir des noisettes, des amandes, d’autres fruits à coque, lait, soja
21 mai 2026 :
Pâtissier, glacier et chocolatier de formation, Sébastien se sensibilise aux valeurs fortes portées par la mouvance dite de la fève à la tablette et décide de franchir le pas en ouvrant son atelier-boutique à Gap. L’incontournable micro-chocolaterie artisanale de la ville, que tout amateur, simple gourmand ou plus éclairé, ne saurait manquer.
Le savoir-faire et la créativité s’expriment par l’intermédiaire des gammes qu’il propose et qu’il renouvelle au fil de ses humeurs et de sa sensibilité aromatique.
En dépit de l’aspect abîmé de la tablette, cette tablette est ferme à la prise en main et laisse s’envoler un parfum joyeusement acidulé. Les barres se cassent avec netteté et produisent le petit claquement auditif attendu. La tablette est épaisse et dense, plus proche d’une tablette pâtissière que de dégustation.
Le chocolat est croquant mais bien vite farineux voire sablonneux, ce qui est la marque de fabrique de la maison, pour aboutir en fondant au palais à des arômes fruités de caractère et une belle longueur en bouche.
Une tablette qui tient son rang.
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