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Le chocolat dans tous ses états!

GRAND BIEN VOUS FASSE - Les vices et vertus du chocolat

8 novembre 2019
Emission d'Ali Rebeihi

Ali Rebeihi s’intéresse à l’origine du chocolat, à sa consommation mais aussi au revers de la médaille : un produit qui devient produit de consommation de masse, pour le plus grand bonheur des chiffres d’affaires des industriels et pour le plus grand malheur des producteurs et planteurs qui, de leur côté, sont exploités.

Pour brosser le portrait d’un secteur qui émerveille toujours autant mais sur lequel les idées préconçues méritent d’être battues en brèche, il s’entoure de :

  • la journaliste Nathalie Hélal, spécialiste de l’histoire du chocolat, auteure du « Dictionnaire exquis du chocolat » chez Albin Michel ;
  • le planteur et producteur de cacao Bertil Akesson.

Les propos tenus sont enrichis d’apartés de la part de chroniqueurs d’autres émissions de France Inter ainsi que d’interviews donnés par une nutritionniste (Catherine Lacrosnière), par le sociologue Serge Guérin, ainsi que par Paul Morira, réalisateur de film qui a mené son enquête en Côte d’Ivoire sur les conditions de travail des « petites mains » du cacao.

Emission intéressante.

https://www.franceinter.fr/emissions/grand-bien-vous-fasse/grand-bien-vous-fasse-08-novembre-2019

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