Cacao, sucre, gingembre, cannelle, vanille Bourbon en gousse
7 avril 2022 :
Finesse de la tablette, dans sa manipulation et son épaisseur. Le parfum qui se dégage de la tablette, sitôt délestée de son emballage cartonné et effeuillée de son opercule d’aluminium, jaillit avec intensité, agrémenté de notes fruitées qui étonnent déjà compte tenu de la teneur en cacao. Fermeté sous les doigts, sobriété du packaging, élégance du moule et de la tablette, estampillée. Couleur brun sombre et mat, légèrement dégradé par d’éventuels contrastes de température ambiante. Les barres et carrés se coupent avec précision et netteté, faisant entendre ce délicieux petit clac que tout gourmand aime tant. Du claquant, du croquant sous les dents, pour un cacao qui, en fondant peu à peu sur la langue et en se déposant au palais, délivre des notes d’un cacao puissant sans être amer, relevé par une pointe imperceptible de gingembre en arrière-plan…
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