Sucre*, noisette* 16%, huile de coco*, poudre de lait écrémé*, huile de tournesol*, poudre de cacao maigre 7%, émulsifiant : lécithine de tournesol.
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Traces possibles de sésame et d’autres fruits à coque
12 janvier 2022 :
Par l’intermédiaire de sa marque « Mes P’tites Recettes », le confiturier du Lot-et-Garonne Lucien Georgelin dont la réussite est exponentielle depuis quelques années, propose à des réseaux de distribution spécifiques une pâte à tartiner noisette cacao qu’il décline dans une version ordinaire et ici, en l’occurrence, dans une version bio.
Cette version bio n’est guère différente de sa version normale. Une étiquette blanche (contre une étiquette bleu clair) un ordre des ingrédients légèrement modifié, le remplacement de l’huile de colza par l’huile de tournesol et la disparition de l’arôme vanille. Côté sensoriel : il jaillit du pot un parfum émoustillant de noisettes pralinées (sucrées) ; les matières grasses troublent la surface, luisante, rendant nécessaire la très régressive étape du touillage ; la matière est fluide, souple, presque liquide, avec cette tendance aussi agaçante qu’excitante à vouloir goutter de la cuillère et faire des tâches un peu partout ; la couleur de la pâte est d’un brun rayonnant ; en bouche, cette sauce apporte aux papilles un effet d’attaque très sucrée et un développement au palais où la noisette et le cacao peinent à se faire leur place. La noisette parvient à se faire remarquer en arrière-plan et profite également d’une longueur… fugace !
En conclusion, bio (ou pas), ces P’Tites Recettes sont une invitation, pour les plus timorés, à tester, voire à adopter, une pâte à tartiner dont le goût reste proche du N.
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