Eau, shiitakés, oignons, poireaux, huile de colza, amidon transformé de maïs, miso (0,8%: eau, SOJA, riz, sel, alcool, levure, koji), BONITE, sel, kombu royal, huile de SESAME grillé, citronnelle.
Peut contenir des traces d'ALLERGENES toutes catégories
4 octobre 2025 :
Une soupe incroyable de légèreté (y compris digestive) et très parfumée en bouche.
Un plaisir fou que de plonger les yeux dans un bouillon translucide, légèrement gras, dont les couleurs sont naturelles et pigmentées du fait des ingrédients qui viennent l’enrichir.
Un plaisir fou que d’y plonger sa cuillère pour bien la mélanger, tout en humant avec bonheur ces effluves subtiles et racées qui embaument.
Un plaisir fou que de laisser le bouillon et ses ingrédients prendre possession du palais, profitant de cette fine pellicule grasse qui s’y dépose. Les ingrédients sont moelleux, ils sont filandreux, certains caoutchouteux, les flocons de bonite ayant été minutieusement attendris par la cuisson, le champignon shiitaké venant sublimer en goût l’ensemble, vivifié par la touche iodée du kombu royal. Notes iodées, grillées, fumées, végétales, tout l’art de la gastronomie japonaise.
Cette soupe Miso, proposée par la maison Giraudet (Entreprise du Patrimoine Vivant) pour cette rentrée automnale 2025 qui réchauffe quel que soit le moment de la journée, dont le caractère élégant et raffiné combien à toutes les recettes (et notamment avec les Udon et les Ramen), se suffit néanmoins à elle-même.
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