Crème fraiche, eau, sucre, chocolat intense 70% (8,8% : pâte de cacao, scre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arome naturel de vanille), cacao
Peut contenir des traces d’allergènes toutes catégories
5 mai 2025 :
A froid, très bonne odeur de crème au chocolat, dont la note de crème fraîche vient se greffer à l’arôme olfactif d’un cacao plutôt corsé. Robe d’un marron sombre, texture souple et moelleuse, veloutée, surface satinée, la petite cuillère s’y enfonce avec aisance. Consistance veloutée, moelleuse et fondante en bouche, pour des arômes gourmands et dans un dialogue épanoui entre les notes de crèmes et celle du cacao, exaltées par le sucre.
Réchauffée, la sauce est veloutée d’aspect, couleur d’ébène aux reflets brillants, nappante et enveloppante, presque trop liquide dans la petite cuillère. Elle enivre le nez d’effluves lactés, affûtés par une note d’un chocolat fruité peu sucré. En bouche, dégustée telle quelle, elle se fait nectar, boisson aphrodisiaque – on aurait même tendance à la laper, voire à mettre une paille dans le pot, pour des arômes équilibrés et gourmands.
Testée sur en dernier recours, sans pour autant utiliser les recettes offertes par la maison, elle fait les délices et apprête les ravioles fraîches au chocolat de la maison, créant une double gourmandise à déguster… sans modération et sans freiner le côté régressif de l’exercice !!!!
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