Amande*, Noisette*, sucre*(1), pâte de cacao*(1), huile de tournesol*, beurre de cacao*(1), extrait de vanille*(1)
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
(1) ingrédients issus du Commerce Equitable
13 avril 2021 :
L’éclate totale !
Aucune envie de redescendre.
Cette pâte à tartiner, c’est un sortilège, un enchantement.
Sa couleur auburn, cuivrée avec une propension à tirer sur l’ébène, est envoûtante. Son parfum enivre : ses arômes de cacao fruité sont intenses et corsés, venant enrober la note de la noisette avant que l’ensemble ne soit ponctué par cette pointe délicate de sucre caramélisé.
Sa surface, irrégulière, grumeleuse, proche en apparence d’une purée grossièrement moulinée, suggère une consistance dont l’épaisseur à faire saliver.
Sa texture est dense, compacte, d’une générosité qui aurait tendance à déborder de la cuillère.
Cette pâte à tartiner a du corps, elle met du cœur à l’ouvrage !
Elle offre une mâche jouissive, accentuée par le crunchy bien excitant du praliné de fruits secs judicieusement haché. Les sensations sont exacerbées et au palais par une conclusion toute en nappage au palais, une volupté à rapprocher de celle éprouver avec une fondue… au chocolat pour peu qu’on fasse réchauffer la pâte au bain-marie (ou quelques secondes au micro-ondes).
Autant d’éléments propices à l’explosion et l’exaltation des saveurs. Le praliné a de la profondeur. Le palais s’en voit tapissé d’une énergie débordante de vitalité, auréolée par un sucre qui semble presque se cristalliser en arrière-gorge. Le cacao, par sa touche fruitée et acidulée, apporte de la tension aux fragrances qui restent malgré leur vitalité d’une rondeur exquise.
Odeur, mâche, croustillant et saveurs, quatre éléments qui procurent une très belle persistance en bouche.
Une expérience unique : celle d’un très très bon BROWNIE maison… à tartiner.
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