Pâte et beurre de cacao* (74% pur beurre de cacao), sucre roux, graines décortiquées de chanvre* 7%, farine de chanvre* 7%.
*issu du commerce équitable
27 janvier 2022 :
Une tablette à cuisiner dans l’apparence, moulée selon les codes du genre : épaisse, divisée en barres de quatre carrés chacune. Un parfum étonnant, de terre sèche, de céréale grillée. Une surface mate et, sans doute en raison des variations régulières de température et d’hygrométrie, imperceptiblement blanchie par endroits. Les barres n’en restent pas moins fermes à la prise en main et se cassent avec ce petit clic net apprécié des amateurs. De minuscules éclats de chanvre à la teinte écrue garnissent son épaisseur. Les carrés croquent en bouche avant que cette sensation ne laisse place à une matière plutôt fibreuse et imperceptiblement croustillante grâce au chanvre. Les saveurs sont unies sur une même ligne : celle d’un cacao imprégné de l’arôme de la plante séchée, l’amertume étant le fil conducteur de la dégustation. Pour une longueur éphémère néanmoins.
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