23% pains*1[(farine de blé*, épeautre*, seigle*, sarrasin, mais, orge, blé malté*), eau, levure, levain*(farine de blé*, eau), sel, gluten de blé*, extrait d’acérola*, jus d’acérola déshydraté*, levain de seigle* (farine de seigle*, eau), graines (millet*, lin*, tournesol*, sarrasin*, sésame*), flocons d’avoine*], 20,5% farine de sarrasin*¹, sucre de betterave*¹, farine de blé*¹, beurre*¹, 10% graines de sarrasin*¹,eau, œufs*¹, jus de citron*, huile de tournesol*¹, sel de Guérande, extrait de vanille*, poudre à lever : bicarbonate de soude
* issu de l’agriculture biologique
¹* origine France.
29 janvier 2024 :
Chez Kignon, c’est 100 % tout bon : le concept, appuyé par un packaging attractif et des slogans ludiques et incisifs expliquant la volonté de lutter contre la déperdition alimentaire et de favoriser l’insertion sociale et professionnelle, attire d’autant plus que la saveur en bouche est là !
Le biscuit au sarrasin, de forme irrégulière – signature de la marque et gage d’un travail manuel, artisanal – s’affiche d’une belle couleur dorée ou légèrement brunie par la cuisson. Il est tout mignon, bien dodu comme on aime, ferme à la prise en main avec une légère tendance à l’émiettement. Il croque très agréablement sous les dents pour dévoiler une matière alvéolée et conglomérée, écrue de teinte, dans laquelle viennent se nicher quelques minuscules éclats de sarrasin. Si son parfum est délicieusement biscuité – il sentirait même bon le pain et c’est normal finalement - en bouche, le biscuit s’avère totalement naturel, sans artifices, ses arômes sont naturels, peu sucrés, imprégnés d’une formidable note de céréale grillée, le tout étant rehaussé d’une giclée de citron qui apporte de la malice à l’ensemble.
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