Amandes Bio 53,8 %, sucre, chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), 15,4 %, huile d’amande bio 4,5 %, fécule de pomme de terre
Peut contenir des traces de gluten, œufs, soja, lait, cacahuètes et autres fruits à coque
15 juillet 2025 :
Dans ce petit pot de 90 grammes, un maximum de plaisir, créé, en association avec un pâtissier-chocolatier qui dispose du savoir-faire nécessaire pour la confection de produits dérivés, par un nuciculteur basque passionné dont l’objectif est principalement de développer la filière de la noisette basque, encore très méconnue mais qui n’hésite pas non plus, à titre secondaire mais de façon tout aussi rigoureuse, à faire fructifier les quelques arpents de terrains consacrés à ses amandiers.
Une robe d’un marron chaleureux, qui tire sur le cuivre. Un parfum qui jaillit du pot, magistralement marqué par l’empreinte de l’amande, celle-ci se voyant arrondi en fin de nez par un chocolat rassurant. Une surface satinée, légèrement luisante, soyeuse, imperceptiblement granuleuse. Une consistance fluide, souple, féline et onctueuse à la petite cuillère. La matière dépose sur la langue une nappe beurrée, grasse, moelleuse et généreuse dont la texture est fibreuse et délicatement granuleuse. En se liquéfiant, elle libère des saveurs distinctes qui réagissent par strates successives avant de se dissoudre les unes aux autres pour procurer un plein équilibre et une longueur harmonieuse. On y détecte autant un goût de céréale à l’entame qu’on apprécie la rondeur de l’amande, la malice du sucre, justement dosé, ainsi que le caractère tempéré (lequel saura plaire aux becs sucrés qui lui préfèrent en principe le chocolat au lait).
Un petit délice, oui, vraiment.
Longue vie à l’Amande Basque, donc !
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