Du 17 au 23 décembre 2015 :
Présentation sobre et respectueuse des matières recyclables, ce coffret de carton est estampillé aux armes aztèques et équatoriales d’une marque française labélisée bio. Quatre petits tiroirs pour l’aventure : à la découverte, par l’intermédiaire de palets de chocolat à teneur minimale en cacao de 67%, de ces petites pépites, de ces vrais trésors de saveurs ! La dégustation est noble car permettant une comparaison immédiate entre chacune…
- Cannelle : le parfum de la cannelle est prégnant. Le petit palet, très fin, croque sous la dent. Sa teneur en cacao est dominante, la cannelle prenant de l’ampleur avec lenteur et douceur en arrière bouche.
- Médiéval : sans doute le palet qui attise le plus la curiosité. Je ne m’y connais pas suffisamment dans le monde des épices mais en tous les cas, les papilles sont ravies : n’y aurait-il pas de la girofle cachée !
- Pain d’épice : léger, goûtu en cacao, les saveurs caractéristiques du pain d’épices, ludiques, malicieuses, enthousiastes, se développent très vite au palais. Noël, Joyeux Noël !
- Aztèque : Les palets sont pimentés, tout simplement. A moins que ce ne soit l’inverse, un piment chocolaté ? Pour les palais un tant soit peu formés, le piment dit du Chili est détectable. C’est, franchement le chocolat qui attire et retient le plus l’attention, car le cacao, encore doux, est bousculé par des notes de cumin ou de curcuma ? Les sensations sont totalement inédites et sont mon coup de cœur de ces quatre assortiments.
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