Purée Noisettes Dattes 200 grammes
Noisettes* 64%, dattes* 30%, beurre de cacao*(1)
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
(1) issu du commerce équitable
Purée Noisettes Figues Cacahuètes 200 grammes
Noisettes* 40%, figues* 30%, cacahuètes* 24%, beurre de cacao*(1)
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
(1) issu du commerce équitable
9 septembre 2021 :
Les étiquettes sont séductrices et raffinés avec leurs bordures dorées, leur fond blanc et leurs intitulés, ourlés de noisettes, de dattes (pour l’une) de noisettes, de figues et de cacahuètes (pour l’autre), toutes joliment dessinées.
Leurs couleurs sont celles de la chaleur et de la terre. De l’ocre, du beige, du lumineux, ponctués de petites notes brunes.
Leurs parfums sont plutôt discrets, avec une tendance plutôt praliné pour la purée de noisettes et de dattes et une tendance clairement beurre de cacahuètes pour la seconde, dont les effluves sont plus fruitées, plus entreprenantes.
Leurs surfaces sont irrégulières, grumeleuses, luisantes, les noisettes et les cacahuètes étant des oléagineux naturels. Les consistances des purées de fruits sont denses, fermes, asséchées par la température ambiante mais assouplies à cœur par les matières grasses naturellement extraites des ingrédients.
Leurs consistances font beaucoup pour le plaisir ressenti. Les purées sont à la fois fibreuses, granuleuses, croustillantes, fondantes, moelleuses, charnues, collantes (les dattes et les figues confites sont malicieuses). On mord dedans. Il y a de la vraie mâche. Bref, elles sont bien appétissantes et bien salivaires. Pour l’une, l’arôme de la noisette est le premier à décoller avant de laisser place à la datte confite, bien caractéristique en goût. Pour l’autre, la suavité de la figue vient alanguir le palais. La vivacité de la pointe de sel vient réveiller la longueur, donner du peps à l’ensemble.
Tout ça pour dire que ces purées, dont l’aspect rugueux, presque grossier dans le concassage et le mixage, donne vraiment envie. Elles sont à la fois toniques, énergétiques et suaves, avec une belle longueur. De quoi assouvir les sens de ceux qui cherchent la naturalité, le plaisir simple, sur le moment. Carpe Diem.
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