Chocolat noir de couverture* 60 %(masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*)
Chocolat au lait de couverture* 38% (sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, pâte de cacao*, fèves de cacao*, beurre de cacao*, praliné * (sucre de canne blond*, AMANDES* 25%, NOISETTES*25%)), AMANDES hachées*, poudre de noix de coco*, caramel* (sucre de canne*, crème UHT* 35* de matières grasses, BEURRE*, glucose*, fleur de sel*)
*produits issus de l’Agriculture Biologique
17 avril 2021 :
Son concept de la mini-tablette (deux carrés, l’équivalent de dix grammes), qu’il décline sous toutes les formes (la tablette qui cache des mini-tablettes, la mini-tablette bean-to-bar, etc.) est tout simplement génial. Tout est pensé et conçu pour offrir à l’amateur de quoi régaler ses sens. A commencer, pour la forme, par la possibilité de personnaliser son coffret et de sélectionner ses assortiments.
Quant au fond, que dire ? On pourrait terminer la chronique en conseillant juste de savourer en pleine conscience. Apprécier la musicalité du gout prodigué par la variété des mini-tablettes. Sentir les saveurs imprégner peu à peu le palais et apprécier leur persistance en bouche.
Les mini-tablettes, qui ressemblent quelque peu à des pièces de Lego amincies, sont fermes. Elles fleurent des parfums qui transcrivent parfaitement le chocolat noir ou le chocolat au lait en fonction de leur ingrédient de base. Elles craquent de manière nette sous les dents, sans mollesse. Elles procurent un fondant délectable sur la langue puis au palais. Pour chacune des catégories (lait et noir), des caractéristiques communes : idéalement chocolatées et lactées sans être saturées en sucre pour les premières ; fruitées voire acidulées, un poil amères pour les secondes. Les incrustations (noix, amandes, poudre de coco) et les fourrages sont les petits plus qui raviront tous les gourmands : du croustillant d’une côté, du moelleux d’autre part. Pour les puristes, les mini-tablettes pure origine sont impeccables de justesse et de délicatesse.
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