Sucre, poudre de lait entier 24,8%, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines (tournesol), extrait de vanille
Ingrédients issus de l’agriculture biologique - Cacao 40 % minimum
17 avril 2018 :
La marque de grande distribution Carrefour poursuit ses efforts d’implantation dans le bio et sa recherche de nouveaux clients. Elle décline ainsi, dans ce contexte, toute une gamme complète de tablettes de chocolat labélisées et dont la présentation, sobre, appuyée par un étui cartonné dont le fond de couleur, terre claire, suggère le naturel. Son chocolat au lait instille un parfum doux, tout en retenue et s’offre comme une caresse par sa jolie couleur. Les carrés se cassent avec rectitude et netteté. Ils sont larges et peu épais, ce qui multiplie les possibilités pour les découvrir : les croquer petits bouts par petits bouts, par exemple, ou déposer le carré entier sur la langue, autre exemple. En le laissant fondre en bouche, il se découvre effectivement naturel : c’est-à-dire sans excès de sucre, le sucre étant l’ingrédient qui fait ou dégrade la qualité de tout chocolat au lait, et équilibré. Aucune matière grasse n’y est ajoutée, l’onctuosité du chocolat étant produite par le dosage en beurre et en pâte de cacao, son goût étant façonné par une confortable proportion de cacao (40% minimum). Il s’ensuit pour le palais la satisfaisante sensation de découvrir un produit sans excès et plus qu’honnête : un chocolat au lait de très bonne facture qui, à son tour, apporte sa pierre à l’édifice du bio et du bon.
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