80 % de noisettes bio du Piémont*, 20% de chocolat noir belge* (masse de cacao*, sucre de fleur de coco*, beurre de cacao*, sel rose de l’Himalaya, lécithine de tournesol*, gousse de vanille de Madagascar*)
(* Agriculture biologique)
Biologique*
Origine des noisettes : Piémont, Italie
Sans gluten
Sans huile de palme
Fabriqué à Bruxelles
Peut contenir des traces de cacahuètes et d’amandes
(*BE-BIO-01)
12 février 2024 :
Jamais deux sans trois chez les BUDDY BUDDY !
Tous les écureuils (que nous sommes) plongent museaux et truffes dans un pot qui fleure la bonne petite noisette bien toastée, délicatement caramélisée. Tous caressent de leurs pupilles affûtées cette matière dont la couleur brune tirant sur le roux rappelle leur pelage et se gargarisent de cette surface de matière mate, irrégulière et granuleuse, laquelle donne des impatiences.
Après, forcément, tous les écureuils se précipitent sur un tel trésor gourmand. Tandis que l’odeur de la noisette s’approfondit et les fait saliver, leurs petites griffes préhensiles (ils n’ont pas besoin de cuillère) tâtent sans complexe la matière, laquelle se révèle dense, presque sèche par endroit, émiettable en fin de pot, moins onctueuse, pour un beurre de, qu’elle n’en donne l’air. Son murmure croustille à l’oreille et la bouchée tirée du pot est généreuse, charpentée et enrichie d’un granulé propre à mettre l’appétit dans tous les sens. Les truffes reniflent, s’émoustillent, les écureuils se lèchent les babines (ils font ça aussi les écureuils) et la mâche qui se déploie sous leurs incisives effilées est jouissive. Sous la chaleur des langues, le matériau se liquéfie sans précipitation, il prend du crémeux en fondant et il apporte du gras, dont la pellicule est le vecteur qui autorise les arômes à tapisser le palais d’un praliné doux et équilibré. La noisette s’y fait torréfiée, justement sucrée. Elle est relevée par une point de cacao accessoire au départ mais dont l’importance augmente au fil des étapes rétro-nasales, à la déglutition puis en longueur.
Ventres rebondis, les écureuils sont rassasiés. Ils retrouvent l’énergie dont ils ont besoin pour faire face à d’éventuelles chutes de température. Séduits et repus, ils se contentent, pour l’instant, de se redresser sur leurs pattes, de rêvasser au soleil en imaginant qu’un jour prochain, les amis BUDDY BUDDY viendront à nouveau leur jeter un sort à la noisette.
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