Cacao maigre en poudre*° 97 %, correcteur d’acidité : carbonate de potassium
Teneur en beurre de cacao 10-12 %
*ingrédients issus de l’agriculture biologiques
°ingrédients issus du commerce équitable (WTFO)
27 décembre 2025 :
La poudre de cacao commercialisée par l’organisme Artisans du Monde, réputé pour son sérieux quant au respect des règles du commerce équitable et du bio et quant au sérieux qu’il place dans la relation à l’humain (deux coopératives, selon ,les approvisionnements possibles, sont sollicitées, venues respectivement de République Dominicaine et de Sao Tome et Principe), jouit d’une jolie couleur cuivrée, profite d’un grain plutôt grossier qui la rend attractive à la manipulation à la petite cuillère, une texture qui se double d’un léger côté poussiéreux lorsqu’on plonge la cuillère dans le sachet. Elle se dissout avec aisance sur la langue (testée telle quelle) et apporte le plaisir visuel de sa dissolution dans une liquide, qu’il s’agisse d’eau – pour les puristes – ou de lait animal ou végétal. Sa force principale réside dans ses saveurs, peu sucrées, alimentées par un goût très prononcé d’un cacao aux notes fruitées.
Un vrai plaisir, à déguster avec modération pour faire durer le sachet, qui ne fait que 125 grammes.
Produits référents
