Purée de graines de chanvre* 34%, graines de tournesol décortiquées*, sucre de coco*, poudre de cacao* 8,60%, protéine de chanvre* 6%
*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
40% des ingrédients origine France ; 33,40% d’origine UE ; 26,50% d’origine non UE
13 août 2022 :
La société française Green Leaf, dont l’objectif est de faire connaître le chanvre naturel et ses diverses utilisations possibles, joue sur deux tableaux côté pâtes à tartiner. Quand les unes, sous la marque « Hello Joya ! » sont distribuées exclusivement en chaines bio, les autres, sous la marque « What the Hemp ! » le sont dans les réseaux de la grande distribution. De quoi accroître le potentiel de vente du chanvre et élargir le panel des clients à conquérir et à fidéliser en les faisant tomber dans les pots !
Les caractéristiques des pâtes à tartiner sont, pour les deux marques, similaires. A quelques variations constatées remarquées dans l’ordre de leurs ingrédients, dans leur proportion et quant à leur provenance également. Les pots sont identiques, d’un format généreux mais sont affublés d’étiquettes aux couleurs douces et pastel pour la marque « Hello Joya ! », colorées et flashy pour la marque « What the Hemp ! ». L’œil est forcément accroché lorsqu’on passe en rayon !!!
Cette pâte à tartiner « What the Hemp ! » dans sa version protéinée séduit, pour revenir à la dégustation du jour, par sa couleur ébène, dont la profondeur est la promesse de sensations riches et corsées. Sa matière, qui ne nécessite pas d’en passer par l’étape du rephasage des matières grasses compte tenu des chaleurs actuelles, est généreuse et gourmande. Sa surface est moirée, presque mate. Sa texture et sa consistance font saliver : elles présentent un aspect à la fois consistant et fibreux qui fait penser aux sensations qu’on éprouve en mordant dans un gâteau au chocolat, dans un cake voire dans un brownie. Sous l’action de la petite cuillère, la pâte se fait moelleuse et semble presque retomber dans comme un soufflé, ce qui est très agréable à sentir en bouche. Son parfum, discret à l’entame, progresse au fil de la dégustation, avec une constante : des notes de céréale séchée, de foin, de plante herbacée. Une odeur de terre et de minéralité. La pâte croustille délicatement sous les dents avant de fondre sous la langue et au palais. Elle a de la mâche, ce qui décuple le plaisir.
Côté saveurs, l’étonnement sera de rigueur pour ceux qui n’ont pas encore testé les produits chanvrés. La pâte délivre des arômes céréalés, herbacés, torréfiés, secs et totalement désucrés. A peine grasse, elle distille dès le palais une tonalité bienfaisante. L’impression de foin imprègne la final. La rémanence des flaveurs est pure et naturelle.
Une belle longueur pour prolonger le voyage, le temps de savourer, en pleine conscience et en écoutant son corps, les bienfaits nutritifs de la cuillerée. Il y a du Gaïa en nous.
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