Pâte à tartiner Café & Noisette
Noisettes, sucre, beurre, couverture noire, café grain, poudre de lait, café soluble, fleur de sel
13 mai 2026 :
Parmi la gamme étoffée de pâtes à tartiner artisanales proposées par un jeune et talentueux pâtissier, Lücas Spinelli, diplômé, formé au sein de grandes maisons, vice-champion d’Europe Pâtisserie et Confiserie en 2023 et désormais à la tête de sa boutique et de son propre laboratoire depuis 2024 en région parisienne, il en est une qui réveille les sens de bon matin : son parfum de café chatouille les narines dès l’ouverture du pot, de quoi faire se lever les amateurs.
Sa couleur brune est aguicheuse. Sa surface est lisse et moirée. Sa consistance est souple, légère et onctueuse. Sa texture est veloutée en bouche, imperceptiblement truffée de micro-grains qui viennent délicieusement croustiller sous les dents.
Ses saveurs, exaltée par un sucre peut-être trop présent, forment une séduisante association entre l’intensité du café dont la note torréfiée sert de fil conducteur à la matière, infusé avec équilibre et harmonie avec une noisette plus subtile, complétée par une touche lactée adoucissante et une pointe de sel vivace en déglutition finale, ce qui permet à la rétro-olfaction de sublimer l’arôme du café et d’apporter son énergie en allonge.
Les amateurs de noir seront subjugués par cette sensation de déguster un expresso racé pour les uns, ou un cappuccino gourmand pour les autres