OORAIN – Pâte à tartiner Chocolat Noir grand Cru / Poire

29 octobre 2021 :

Le packaging est décalé, comme hors du temps. Le graphisme à la fois rétro et contemporain, associant une fleur stylisée (qui pourrait rappeler l’emblème de la région Ile-de-France des années 70 et 80), des couleurs atypiques et contrastées et le visage d’une jeune femme tirée d’un self américain des années 50-60.

Sur le plan visuel, tout est réuni pour attirer le regard et susciter la curiosité. D’autant plus que la forme de son pot, son verre épais à l’ancienne et son contenant généreux sollicitent les sens tactiles : on le prend en main, on le manipule avec délectation tout en plongeant les yeux sur cette très jolie couleur marron clair tirant sur le roux.

Le concept est, donc, sophistiqué. De quoi éveiller les papilles.

Alors, marmelade ou pâte à tartiner ?

Peu importe. Le produit donne le sourire de bout en bout. Sa surface est mate et son aspect soyeux. Sa texture, proche de celle d’une mousse ou d’une émulsion, vibrionne de légèreté, de souplesse et de malléabilité. Son parfum est délicat, ses notes fruitées s’élèvent délicieusement aux narines, ponctuées par une note plus incisive de chocolat. En bouche, un véritable dialogue s’instaure, par strates successives, entre un couple d’ingrédients habitués à évoluer l’un avec l’autre dans le domaine culinaire et gourmand. La poire dépose son espiègle note acidulée sans l’être sur la langue. Par l’action du fondant et de la liquéfaction de la matière au palais, le chocolat développe à son tour, avec modération, sans prendre jamais le dessus sur sa partenaire, son arôme. Le ballet est parfaitement équilibré au palais, à peine sucré, pour une finale laissée au fruit.

Cette société française, toute entière dédiée à la confection naturelle et artisanale de marmelades, dont la démarche est éthique, parvient, chose rare pour un duo poire-chocolat souvent classique et très souvent revisité, à sublimer l’association pour créer un produit savoureux.