Mélange à base de praliné et de cacao (noisettes, sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille), noisettes du Piémont, sucre, beurre (lait), poudre de cacao, poudre de lait
9 juillet 2021 :
Elles sont un peu comme des gamines, les deux amies et associées pour offrir à tous les becs sucrés de délicieuses confitures qu’elles confectionnent à l’ancienne pour en étoffer davantage les humeurs et rendre hommage aux richesses de la nature sans lesquelles les bons produits n’existent pas.
Leur espièglerie les conduit à s’aventurer sur un monde proche mais néanmoins distinct de celui des confitures. Celui des pâtes à tartiner. Pour les confiturières qu’elles sont, forcément, c’est de l’enfantillage. Mais l’enfantillage, c’est aussi ça la magie de la tartine !
Espiègles ET futées ! Leurs enfantillages, qui conservent leurs très beaux écrins – la couleur rose dragée fait partie de l’identité de la Muroise®, sont réalisés par un complice local dont le talent, le savoir-faire, la simplicité sont en totale résonnance : à Vincent Guerlais le soin d’adapter le chaudron de cuivre au produit pâte à tartiner.
La couleur de la pâte est marron clair, chocolatée et chaleureuse. Son parfum met de très bonne humeur, avec ses effluves voluptueuses de praliné sucré. La surface de la pâte, lisse, parcourue de reflets soyeux, fait saliver. Et l’impatience guette rien que d’enfoncer la cuillère dans la pâte elle-même, dont la texture et la consistance sont crémeuses, épaisses, généreuses à souhait. En bouche, les papilles sont séduites par le velouté et le fondant qui se propagent au palais, pour des saveurs linéaires, équilibrées et régressives, le sucre jouant son rôle d’exhausteur de goût et les notes de crème et de lait, prononcées, enrobant des noisettes dans un cocon maternel. En pointe, un cacao propice à une longueur de bouche très agréable.
Une pâte à tartiner qui plaira aux petits et aux grands, comme une très belle alternative aux produits de grande distribution, pour un sevrage en douceur des papilles au sucre en général omniprésent.
Pour les puristes et pour ceux qui poussent la dégustation à la comparaison, la pâte à tartiner MUROISE & Compagnie est la sœur jumelle de la Crèm’Noisette du chocolatier, à quelques différences de forme près (sur la contenance du pot et sur la provenance des noisettes).
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