MENAKAO – DARK BAR 100 % Cocoa Beans

22 décembre 2016 :

Le must pour ce qui me concerne : une tablette d’un cacao 100 %, issu des meilleures plantations de Madagascar comme l’ensemble des produits déclinés par la marque. La couleur de la plaque est mate et sans luisance, les carrés sont épais, compacts et ne fondent pas sous la pulpe des doigts. Ils se cassent avec sécheresse, signe d’un parfait équilibre dans le dosage : la brisure est nette. En bouche, ils appellent, irrésistiblement, à une dégustation vigoureuse. Il ne faut pas hésiter à mordre dedans : le chocolat est croquant, il ne s’effrite pas sous les dents et son goût est entier, compact. La force à l’état brut. Un vrai régal pour des papilles aguerries...