Pistachos ecológicos 100 % natural con sirope de ágave sin leche Sans colorants ni conservateurs artificiels, 100 % naturel, sans lait, avec du sirop d’agave.
Paste de pistacho* (pistacho, aceite de girasol) 36,4%, sirope de ágave* 30,4%, cacao en polvo* 6,0%, aceite de girasol*, aroma natural de vanilla y espesante, goma guar /*prodocedente de agricultura biológica
Pâte de pistache* (pistache et huile de tournesol désodorisée) 36,4%, sirop d’agave* 30,4%, cacao en poudre* 6,0%, huile de tournesol désodorisée*, arôme naturel de vanille et épaississant gomme de guar / *produits issus de l’agriculture biologique
14 mars 2019 :
Quel charmant couple que ces Espagnols venus présenter leurs produits sur le plus réputé des Salons Bio de France, celui de Marjolaine ! Ils étaient présents en 2017, ils l’étaient à nouveau en novembre 2018. Ils ne manquent pas de ressources pour compenser leur difficulté à s’exprimer en français et pour attirer les curieux ainsi que tous ceux qui aiment LA pistache, la vraie, la bonne. Elle ne peut qu’être bonne leur pistache, dorlotée, récoltée, travaillée comme elle l’est par toute une famille qui lui voue sa vie et qui se préoccupe de préservation de la planète et de développement durable par des méthodes de récolte et de production saines et en adéquation avec le terroir local.
Plus qu’enthousiastes les papilles ? Ce n’est pas peu dire.
Leur crème de pistache et de cacao noir est d’une puissance qui fait ressortir la qualité du produit utilisé et met en exergue l’excellence du savoir-faire local. Elle est à la fois simple et complexe dans ses rendus gustatifs.
Elle attire, d’abord, le regard, par sa couleur d’un brun sombre et profond. Elle piège ensuite par son absence, à première inspiration, de parfum – on penserait vraiment le contraire rien qu’en caressant des yeux sa couleur – pour surprendre tout à coup, quelques minutes plus tard et alors que la dégustation a déjà commencé, par l’odeur doucereuse de la pistache qui s’insinue avec malice au nez. Elle met l’eau à la bouche par son aspect épais, sa surface bien lisse, très légèrement satinée. Un côté dense et compact qui, là encore, pour le tactile, est un trompe-l’œil, pardon, un trompe-cuillère (ou un trompe-spatules, ou un trompe-index, ne vous cachez pas petits gourmands, on sait qui vous êtes !) : sitôt la fine croûte de surface légèrement grattée, la crème se fait vraiment CREMEUSE. Elle est généreuse, elle est moelleuse, elle est fondante. Elle est subtile dans les saveurs qui se libèrent, sitôt en bouche. Les arômes sont concentrés, palpitants. On les sent explosifs mais ils n’explosent pas : il en résulte une noblesse de goût, qui prend appui sur l’équilibre entre la puissance du cacao et la délicate note légèrement huileuse de la pistache.
Cette crème est un concentré de vitalité et de douceur. Elle reconnecte les papilles, le palais et les sens à ce qu’il y a de mieux : l’intégrité.
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