20 avril 2017 :
Du bon, du très bon. Une étiquette épurée où s’alignent un logo celtique et l’intitulé du caramel, une très belle couleur brune, presque ébène que le verre du pot fait ressortir, un volume appréciable car suffisamment riche pour assouvir les gourmands sans être décourageant pour ceux qui ne dégustent pas en famille nombreuse !!! La Maison Tirel sait y faire dans l’agrément de ses crêpes bretonnes et le démontre avec son caramel beurre salé au chocolat. A ouverture, outre une surface mate et sans reflets, les odeurs se font discrètes et plutôt salées. La texture du caramel n’est pas onctueuse mais élastique, malléable, souple et agréable à toute utilisation. En bouche, c’est un régal total, car les ingrédients (crème, beurre frais, sel et chocolat noir, intégré dans une proportion appréciable) s’y mélangent avec fluidité, sans aucune résistance et permettent la création de saveurs riches. Comme quoi, nul besoin d’additifs, d’exhausteurs de goût ou autres pour créer de l’émotion… !
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